云南文山三七粉又叫田七粉，是三七原料打磨成的一种粉末。真正的云南文山三七粉，它不但是在云南文山产地的三七粉，而且还是产于云南文山本地的三七原料打粉。因这里的环境气候、土质等原因，产出来的三七，是比较受欢迎的。

云南文山三七粉原料介绍

    三七，又名田七、山漆、血参，为五加科的人参属植物。是一种比较古老的植物，其分布范围极为狭窄，主要局限于北纬23°30分附近的中高海拔地区，存在于人参属植物的分布中。三七受不了寒冷和炎热，喜欢半阴和潮湿的生态环境。云南文山州内和周边的少数地区（例如广西百色市的一部分县）适合三七的成长，根据文献，云南文山的三七栽培有400年以上的历史。现在我国90%以上的三七来自云南文山区。

    产地好三七粉，云南满泽三七粉，就是挑选云南文山产地、山地里生长时间久些的老三七头，修剪水洗晾干后打磨的三七超细粉。

    根据现代医学研究发现，三七含皂昔类、黄酮类化合物、止血活性物质、生物碱、蛋白质糖类（葡萄糖、葡萄糖醛酸、木糖、蔗糖）等。其中，皂营类经过鉴定为人参皂普Rbl、Rd、Re、Rgl、RgZ，Rhl和三七皂营C3、DI、DZ、EZ、RI、R2、R3、R4以及七叶胆皂昔。三七所含的总皂昔比人参和西洋参都高，而且主要是Rgl、Rbl等活性较强的成分。

云南文山三七粉原料分类

    三七是一颗植物，有茎叶、花、根组成。我们常见的、常说的三七头，就是三七的根部位置，三七主根。

    常见的三七头（三七主根），是一棵三七修剪掉茎叶、根须、大根后，水洗干燥而成。

    三七头，也是三七较好、常用的部位。干燥后的三七头，打磨三七粉吃，是比较好的。

    云南文山三七产地，根据三七头的大小，把干燥后的三七分为多少头的。头数越少，一斤三七个数就越少，三七也就越大个、越好、越贵些。

    在我们生活中，常见的三七头有：18头三七、20头三七、30头三七、40头三七、60头三七……大个12头三七、15头三七也有，但比较的少。

    一般三七粉，都是使用三七头打磨的，但我们生活中，一些过于便宜的三七粉，也有用三七茎叶、三七碎花、三七根须打磨的，有些还是不纯的呢。

    三七每个部位，干燥后的，打磨成的粉末，都可以叫三七粉，但它的成本、食用质量及效果是不一样的哦。

    所以，云南文山三七粉，也是粉好多种的，每个人的选择也不一样，有些喜欢用好的，有些喜欢用便宜的，你可以根据自身情况选择适合的一种。在这些三七粉中，一般食用18头三七粉、20头三七粉就行，虽然12头、15头的要好些，但也要贵些；条件不好的话，也可以用稍微小个些的30头、40头三七粉。