大家生活中常见的三七，应该都是三七头、三七粉，偶尔看见有新鲜三七，但不知道它有什么用，怎么吃。我们所见的三七头，可就是整棵新鲜三七、修剪水洗干燥的哦。这就给大家说说这云南文山新鲜三七的用处，产地都是这样吃的。

云南文山新鲜三七

   它是地里挖出来的整棵三七根部。云南满泽新鲜三七，是产地文山，山坡上、山地里生长时间长的老三七头，地里挖出来，整棵三七根部，由三七剪口、三七头、三七大根、三七根须组成。

产地都是这样吃的

在云南三七产地，对三七的常见的吃法有：水洗干净榨汁、切片煲汤、泡茶、酒泡、晾干打磨三七粉吃几种。

   榨汁：新鲜三七可以榨汁，食用也是比较好的，将挖出来的新鲜三七，水洗干净，用榨汁机榨汁就行，榨好的汁可以直接喝，可以混面粉里面做各种面食，也可以放菜汤些里面。这种吃法，榨出来的汁是比较好的，但渣丢了的话，会有些浪费。

   切片煲汤：我们将整棵三七水洗干净，将大的三七根切小、将三七主头切片，就可以与鸡、鸭、排骨什么的一起炖。量不易多，太多，会很苦哦。

   新鲜三七也可以切片泡茶喝的，直接切片，泡茶一样泡着喝就行了。

   酒泡：我们可以按1:5的比例泡，将整棵三七水洗干净，晾干表皮水分，没有滴水，就可以放瓶罐中，倒入平时喝的酒，泡15天后，就可以喝了。

   晾干打磨三七粉吃：这种方法是比较常见的；我们平时所吃的云南满泽三七粉，就是这种文山产地，大三七头，修剪水洗比较干后打磨的生三七粉，三七超细粉。操作也是比较简单的，将整棵三七水洗干净，晾干，就可以打磨三七粉了。

   云南文山新鲜三七的用处，一般都是煲汤、酒泡、晾干打磨三七粉吃三种要多些。新鲜三七因有水分，是新鲜的，平时不好存放，所以，水洗晾干打磨三七粉吃要多些，也方便些。