云南文山纯三七粉是指云南文山产地，三七原料打磨后的粉末，而这粉末感觉每次吃，它的口感都多少会有些区别，有时候感觉苦些，有时候感觉淡些，有时候的三七粉又感觉比较的苦，这是怎么回事呢？这三七粉苦的好还是不苦的好，还是越苦越好呢？

   三七粉比较乱，但做三七粉的都说是云南的三七粉，文山的三七粉，纯三七粉，让用三七粉，不知道真的三七粉是什么样的，口感怎么样。有些说三七粉苦，有些说三七粉不苦，有些又说三七粉很苦，其实这确实与三七粉的质量有关，也与习惯的口感有关。不管苦的三七粉，还是不苦的三七粉，还是比较苦的三七粉，其实都不能辨别三七粉的好坏及真假，因为人家都做假的给你了，那点儿口味、那点儿味道，人家还不能给你调出来吗？真的三七粉，对于一个吃了很长时间的，口感习惯了这种苦，就感觉不是那么苦了，但对一个刚开始用的，会觉得很苦的。

   真的三七粉，云南满泽三七粉，又叫文山满泽三七粉，是文山产地，大个三七头水洗晾干，打磨出来的粉末，这种三七粉，因三七原料生长环境、气候、土质、种植方法等原因，三七也要好些，食用口感不是单纯的苦、也不是很苦，而是苦后回甜。云南满泽三七粉，为文山比较好的三七头打磨出来的生三七粉，纯三七粉，外表灰灰的，粉细又好，对于刚开始吃三七粉，刚接触这三七粉的，三七粉泡水喝时，会感觉很苦；但对于吃了一段时间三七粉的，又会感觉淡些。刚接触三七粉，食用三七粉的，把小点三七粉放口里，感觉很苦，就吐了，但吃过一段时间的，把小点三七粉放口里，感觉苦，但慢慢的回味，就变为回甜，没有那么苦了。

   在云南满泽三七产地文山，大个老三七头虽然要苦些，但也不是越苦越好，也不是很苦，而是苦后回甜，每次品尝多了，你会品尝不出来，但你可以每次品尝一小点，放口里，慢慢的去回味，刚开始会觉得苦，但慢慢的就会变为回甜，这也是很多品尝三七粉，在口里，感觉越来越不苦、越来越淡的原因。如果你吃三七粉有一段时间了，习惯了这种苦感，那苦感也会淡些，没有刚用三七粉那么苦的感觉，可以叫身边没有用过三七粉的，帮你试试苦还是不苦。好三七粉，不是很苦，也不是甜，而是苦后回甜，不管是单纯甜的还是单纯苦的三七粉，那可能都不是纯三七粉哦，如果你习惯了三七粉的苦，那感觉苦感淡些，也是正常的。