我们常听说三七多少头，那这多少头是什么意思呢，三七的头数代表什么，它的好坏与头数有关吗？其实，三七多少头，也就是指多少个一斤的三七，在三七产地，头数的多少，是会影响三七质量的，一些头数多的三七，小个些的，生长时间要短些，一些大个的三七头，要老些，好些。

  三七的头数，代表三七每斤的个数，如20头三七，是20~29个一斤的三七，一般在25个内，好坏，也是与这头数有关的。一些小个的三七，如100多头的三七，相对来说，生长时间，也要短些，三七嫩，没有大个些的好。三七，生长时间长些，相对来说，也要大个些，三七也要老些，在地里，吸收营养成分，也要多些，好些。在三七产地，其云南满泽三七，是挑选文山比较好的春三七头，山地里，生长3年以上的老三七，地里挖出来，水洗晾干原三七头，这种三七，一般18头三七，20头三七就比较好的了。

  头数之间，相差比较大，对于三七的质量方面也是有区别的，如一些比较小个、没有分头数的三七，与生长3年以上的老三七头，20头三七、30头三七，质量及食用方面，是不一样的。山地里，三七生长比较慢，一年的三七，差不多筷子尖般大小。头数少的三七，要大个些，生长时间，也是长些，三七老，打磨三七粉，食用也要好些。

  看三七好坏，我们别单看头数，还要看产地，干度等，不够干的三七，干后，头数是不一样的。三七好坏，与头数有关，但每斤三七多一两个，少一两个，对三七的质量，是没有影响的，产地好、生长时间长的老干三七头，每斤多几个，也是不影响的，别相差太多就行了。