其实不管在云南昆明还是在文山、还是在外地其它地方,在买三七粉时,都应该注意这些:1、注意打磨原料的好坏,如产地、干度、纯度、生长时间什么的;2、三七粉的外观;3、味道口感;4、打磨时间。你实在搞不清楚的话,也是可以挑选整个三七头现磨或者回去自己打磨的。
昆明三七粉
一些不知道云南昆明三七粉与文山的三七粉有何区别,其实,昆明是不产三七的,三七大多都在文山。文山能种三七,也是三七集中地,三七也要多些,但为了方便物流、快递,也方便用户什么的,大家都会把三七从文山,拉到昆明。
在云南,昆明是一个大城,外地的快递,不管是云南文山发的,还是云南其它市发的,大多都是要经过昆明中转的。所以,一个包裹,从文山农村到镇上,镇上到文山城里,城里在转到昆明,再转出去,可能要好几天;把三七拉倒昆明,出货也快些,一般下午6点前,都能发走。
外地大多来到云南,都要经过昆明的,有些早知云南三七的名气,也想带点三七回去,但昆明到文山城里,还有几百公里呢!要是文山城里再到乡镇、村里,那不但远,而且,路也是比较难走的。把三七从文山,拉到昆明,方便了很多来到云南的三七用户。
昆明三七、昆明三七粉,大多也是来自文山产地,但也有少部分来自其它地方的。昆明火车北站处,一家云南满泽三七的,三七,都是挑选文山产地,比较好的老三七头,三七粉都是本地春三七头现磨的生三七粉,三七超细粉,好些。你来到昆明,可以直接到他们仓库挑选三七,自己打磨三七粉。如果刚来到云南,不方便,也是可以叫他们打包送到目的地的,外地,也是可以快递的,比较的方便。
昆明买三七粉注意事项
好的三七,需要好的三七原料打磨,所以,对三七的原料挑选是比较重要的。不管在昆明,还是在其它地方,买三七粉,都要注意这些:
1、打磨原料:看好原料的产地、干度、部位、有没有被提取加工、有没有被胶重、胶粘、纯不纯等,而不是单看它头数大小,要是三七大个,头数少,提取、较重,生长时间短的,那你感觉怎么样呢?
食用好三七粉,云南本地三七,水洗晾干原三七头,18头三七、20头三七打粉就行了。云南满泽三七粉,产地好三七,老干春三七头粉,又要好些。
市面上,某些三七粉,是不够干的三七头打磨的,打磨出来的三七粉,是比较容易坏的哦!那些三七其它部位打磨成的粉末,也要差些。
2、三七粉外观:好的三七粉,粉细,外观为灰白、灰黄、灰绿,不是很黄、很白、很绿,通过透明塑料袋看着,里面有很细、没有分解的小点,粉末越细,小点也会越少些。
3、味道口感:正常三七粉,都是苦后回甜的,如果放太多在口里,有股土腥味,这因三七头在土里时间长,吸收营养而来。
4、时间:生长时间长的三七头,修剪水洗晾比较干后打磨三七粉,是比较好的。但要是打磨好的三七粉,放的时间长了,对质量方面,多少还是会有点影响的哦!某些地方的三七粉,会每次打磨很多,再放一两年,两三年在给大家,那是不行的。
所以、大家在买三七粉时,要注意它的打磨原料产地、干度、生长时间、头数大小、纯不纯、有没有被提取、有没有被胶重什么的;对于外观、味道口感、打磨时间这些,也是很重要的。不管是一斤好三七,还是好三七粉,都需要我们好好的去挑选,而不是单看它的头数大小哦。